TWEEDE KOOKWORKSHOP VOOR JONGEREN VAN ‘TER ELST’

Voor de tweede maal werd op initiatief van tuinbouwbedrijf-zorgboerderij Vercammen, Anja Vlaeymans van bistro ‘Het Looks’ en Kristof Delen van ‘In Den Draaiboom’, een kookworkshop voor jongeren met gedrags- en/of emotionele problemen van het observatie- en behandelingscentrum ‘Ter Elst’ georganiseerd. De jongeren voelden zich voor één dag een volwaardige kok en doorliepen gans het proces.

De jongeren hebben de voorbije zomer voor de tweede maal getuinierd in de’ samentuin’ op het tuinbouwbedrijf Vercammen in Koningshooikt. Ze teelden er verschillende soorten groenten met de focus op pompoenen. In de moestuin komt het er vooral op aan om samen bezig te zijn met het telen en verzorgen van tal van soorten groenten, planten en bloemen. Op deze manier leren de jongeren milieubewust met de teelt om te gaan. Vermits er meer kan gedaan worden met pompoenen dan het maken van pompoensoep, ontstond vorig jaar het idee om ene kookworkshop met pompoenen te organiseren in een echt restaurant. Dit initiatief werd nu herhaald. Evi Van Camp van tuinbedrijf Vercammen sprak opnieuw af met Anja Vlaeymans van ‘Het Looks’ en  met Kristof Delen van ‘In Den Draaiboom’. 7 jongeren gingen in groepjes met de zelfgekweekte groenten aan de slag om een driegangenmenu te bereiden. Als voorgerecht maakten ze pompoensoep met spekjes en pompoenpitten. Als hoofdgerecht volgde pompoenstomp met worst en als dessert een pompoentaartje en zelf gedraaid vanille-ijs.